GOCHISO TABLE in FARO Vol,2

本イベントは終了いたしました。

GOCHISO TABLEは人とごちそうがが集まる場所
南青山の住宅街に佇む一軒家のシェアオフィスFAROで開催する「食」と「職」がテーマの日曜日のスモールギャザリング・パーティ

第2回のゲストは、鎌倉のフレンチレストラン・古我邸や佐島倶楽部、佐助サロン(笹野邸)を運営する株式会社b.noteの代表取締役・新井達夫氏をお迎えします。

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イベント詳細

開催日時

2016年11月23日(水/祝)17:00-20:00(受付開始:16:30)
1部:クリエイタートーク
2部:お食事(懇親会)

会場:FARO青山(Restaurant PORTUS/地下イベントスペース)

費用

税込 8,000円

定員

25名様

主催

GOCHISO TABLE
共催:株式会社スモールトーキョー FARO運営事務局

申し込み

1. 以下のFacebookイベントページにて「参加予定」をクリック
https://www.facebook.com/events/1246410132077505/

2. contact@smalltokyo.jp 宛に申込みメールを送付
メール件名:第2回 GOCHISO TABLE 参加希望
本文:参加者名(複数の場合は人数)、連絡先(携帯番号)、振込日 

3. 事前振り込み
お手数ですが、以下の口座までお振り込みください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
ご入金を確認次第、事務局よりご連絡させていただきます。

▼振込先:
三井住友銀行 青山支店 (普通)
口座番号:7098653
カ)スモールトーキョー (株式会社スモールトーキョー)

詳細

GOCHISO TABLEは人とごちそうがが集まる場所。
南青山の住宅街に佇む一軒家のシェアオフィスFARO(ファロ)で開催する日曜日のスモールギャザリング・パーティ

「食」と「職」をテーマに様々なクリエーターをお招きし、そこから広がるストーリーやコラボレーションの体験に刺激を受け、テーブルを囲むおひとりおひとりに新しい発見を持ち帰っていただく、そんな空間を目指します。

第2回のゲストは、鎌倉のフレンチレストラン・古我邸や佐島倶楽部、佐助サロン(笹野邸)を運営する株式会社b.noteの代表取締役・新井達夫氏をお迎えします。

山口県宇部市出身の新井氏の思い出のフードヒストリーから、料理人・佐藤氏が料理し、盛り付けデザイナー飯野氏による斬新な盛り付けデザインをお届けします。

▼メニュー
・蓮根のきんぴら
・地鶏の糸島の塩焼き
・バッテラ寿司
・ひじき煮
・旬魚の粕漬け焼き
・五目炊き込みご飯
・油揚げと豆腐の味噌汁
・鮪と青ねぎのぬた
・キャラメル

▼【Facebookページ】 GOCHISO TABLE
https://www.facebook.com/gochisotable/

お問い合わせ

03-5772-3653(株式会社スモールトーキョー FARO運営事務局)
※場所不明時など

注意事項

* お申し込みは先着順となっております。
* やむを得ずキャンセルをご希望の場合は1週間前までの受付となります。以降はキャンセル費として全額お支払い頂きますので予めご了承ください。
* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりを中止する場合はメールにてご連絡いたします。
* 記録のため撮影をさせていただく場合がございますので予めご了承くださいませ。
* イベントの様子の写真をSNSなどで使わせていただく場合がございます。問題がある方は、お手数ですがFARO運営事務局(03-5772-3653/contact@smalltokyo.jp)までご一報いただけましたら幸いです。

新井 達夫 / Tatsuo Arai

新井達夫
株式会社b.note ( b.note Corp )代表取締役。
1967年山口県小野田市生まれ。鎌倉在住。
小学生時代を北九州の門司港で過ごしたため、料理の好みや、古い建物に対する想いはこの時期に影響を受けたものが多い。
大学卒業後は、観光業界に入りホテル、レストラン開発に携わっていたが、新規に立ち上げたホテルブランドの展開が中断したことを機に、2009年に(株)b.noteを設立する。
起業後は、葉山にある音羽ノ森のウェディング部門の受託事業や、鎌倉でのゲストハウスの運営など“建物”と“人”に関わる事を自分達なりに解釈し、事業化を行ってきた。その1つの表現として、2015年4月に初の自社直営レストランとなる“古我邸”を鎌倉にオープンさせる。
現在は、鎌倉を拠点としながら、出身地である山口県萩市の地域再生に取組むなど、活動の場を全国に広げている。

飯野 登起子 / Tokiko Iino

飯野 登起子
盛り付けデザイナー/ Food Presentation Artist
鎌倉生まれ、鎌倉育ち。多摩美術大学デザイン科グラッフィックデザイン専攻科卒業。
グラッフックデザイナーの粟津潔氏のアシスタントを務める。
自宅にてテーマに基づいた持ち寄り形式で盛り付けデザインやスタイリングを学ぶ料理研究会を80回以上主催、大切なお客様をお招きする架空のgreen食堂も100回以上開催。
新宿伊勢丹、京都伊勢丹での下鴨茶寮ディスプレーデザイン、企業へのフードの盛り付けデザインや展示会ディスプレーデザインを担当。また地方再生関連、広島県尾道市、世羅郡、富山県南砺波市等、食のデザインをメインに手がける。
食をテーマにしたArt Worksも製作、ギャラリーにて定期的に発表。
自由大学 おうちパーティー学/おいしい盛り付け学 教授尾道自由大学 盛り付けデザイン学 教授
Blog ・Facebook page - Tokiko green room ・Instagram

佐藤 裕加 / Yuka Sato

佐藤 裕加
料理人・フードコーディネーター 東京都渋谷区出身、鎌倉在住。
カラダにいい調味料、自製の保存食を生かしたヘルシー料理を主に提供している。
Cafeやレストランのメニュープロデュース、料理レシピ、イベント料理、料理教室講師など。
著書に「母弁~おかあさんのおべんとう~」(主婦と生活社) 、「ジャンク・ウエア」(平凡社 コロナ・ブックス)
東京新聞「華やか!お花見3段お弁当レシピ」など。
フードユニット「MARGINAL KITCHEN(マージナルキッチン)」では料理担当。

[運営] FARO運営事務局(株式会社スモールトーキョー)

107-0062 東京都港区南青山 2-15-5 [地図を見る]

FARO青山 TEL: 03-5772-3653[平日 13:00-17:00]

FAX: 03-5772-3654 E-mail: contact@smalltokyo.jp